"Кататься"отвечает на вопрос -Что делать?так как в вопросе есть мягкий знак,то и в слове есть мягкий знак. "Катится с горы."задаём вопрос -Что делает?катится.в вопросе нет мягкого знака тоесть его не пишем. Вывод:Если есть в вопросе есть мягкий знак тоесть его пишем,нету мягкого знака,не пишем.