Да везде, где нужно наглядное представление данных. В статистике. А уж статистика сейчас всем ведает (это практически все из отраслей экономики: всякие грузообороты, проценты продаж; политики : сколько явилось на избирательные участки, и т.д.) Даже просто на уроках математики, информатики. Ах да, еще метеорологи создают розы ветров - это тоже диаграммы.