Древесина кедров имеет приятную окраску, заболонь светлая, желтоватая, а ядро интенсивно окрашено в ярко-желтый, желтовато-коричневый или желтовато-красный тон, причем цвет ядра связан не столько с видовой принадлежностью, сколько с условиями произрастания. Характерной особенностью древесины кедра является приятный запах, несколько напоминающий аромат древесины можжевельника.