1) У некоторых растений, есть защитная оболочка позволяющяя им находиться во влажных местах или под водой, а у растений которые живут в пустынях, в них могут находиться капли воды которую нелься пить, пример: кактус, верблюжья колючка.
2) они удерживают мороз из за своего малого роста или просто из за своей структуры коры, которая позволяет им сохронять тепло, и не засыхать из нутри.