1)Нельзя. Потому что окончание никак не влияет на определение рода. Род определяется по местоимению подходящему к этому слову. Например у слова среднего рода море окончание -е, а у другого слова так же среднего рода например окно окончание -о.
2) Тут всё так же. Только нужно привести другой пример.