Исчерпаемые ресурсы - это такие природные ресурсы, которые не возобновляются (полезные ископаемые), возобновляются, но только отчасти(водные ресурсы в регионе, например) и те, которые возобновляются полностью ( к примеру, животный мир).
Соответственно, неисчерпаемые ресурсы (вода и воздух) - неиссякаемая часть природных ресурсов, т.е. которая не заканчивается.